In een gerandomiseerde cross-over studie kregen 35 magere mensen en 24 mensen met overgewicht ofwel een gestandaardiseerd ontbijt ofwel geen ontbijt. 's Middags mochten ze zoveel eten als ze wilden van een pastagerecht.
|
Als de magere mensen een ontbijt nemen, eten ze 's middags wel iets minder, maar in totaal hebben ze veel meer calorieën binnen.
|
Na een ontbijt eten de mensen met overgewicht 's middags evenveel: zij compenseren bijna niet. Het ontbijt komt er volledig bij. Voor hen is het zeker zinvol om het ontbijt over te slaan.
|
Bij de vasters blijft het hongerhormoon (ghrelin) in de voormiddag hoog. Na het middageten daalt het sterker dan bij de ontbijters. Hoewel de ontbijters in totaal veel meer gegeten hebben, blijft het hongerhormoon in de namiddag hoger. Een ontbijt vermindert de honger zeker niet in de loop van de dag.
|